Subsectur felicita al colimense Enrique Hernández
La Subsecretaría de Turismo (Subsectur) felicita al colimense Enrique Hernández, por ser reconocido como uno de los diez nuevos talentos de la gastronomía mexicana por la revista ‘Food & Wine en español’. Este reconocimiento apoya y potencia a diez chefs que marcan diferencia en la escena culinaria de México y en 2024, Enrique es uno de los talentos en la lista.
Tras pasar por cocinas tan prestigiadas como las de Pujol, Noma, Gaggan, Punto MX y Cosme, el chef colimense regresó en 2021 a casa para abrir en esta capital su proyecto gastronómico, -Komunal-, que presenta una cocina en constante evolución donde destacan los ingredientes colimotes. Enrique Hernández ha colaborado en varios proyectos con el Gobierno del Estado y es un embajador de la gastronomía colimense a nivel nacional.
